刺槐（洋槐）花 相信很多从农村出来的人，对家乡的记忆之中就会留下很多槐树的影子。我们的村头就有一颗槐树，那是提醒全村人“我们来自何方”的树。“问我祖先在何处，山西洪洞大槐树”，我们的祖先就是从那里迁徙出来的。过去的人们在立村之始，为了怀念先祖，追亿思念逝去的父老乡亲，都会在村中的显要位置栽下槐树，“槐者，怀也！”，通过这样的方式来怀念故土，怀旧故人。 槐树的寿命很长，能历经千年沧桑而不倒。它的树干如塔，枝如龙爪，夏可乘凉，冬可御雪，树上还经常有鸟儿做窝。在农村，人们常在树下放置一盘石碾或石臼，日夜陪伴着老槐树，在碾上碾玉米、瓜干、谷子、大豆，在石臼里将各种食物捣碎，有时还用麻袋把小毛驴的眼蒙上，让小毛驴来推碾。夏秋日的晚上，老人在树下吸着旱烟讲水浒三国，女人围坐树旁纳鞋底，哄小孩、拉家常……一年四季，孩子们总是喜欢爬到树上掏鸟蛋、捉知了，在树下捉迷藏，玩游戏。谁家有解不开的愁结，也喜欢到老槐树下去诉说。老槐树成了全村老少的精神寄托…… 刺槐（洋槐）花 槐树有两大属，其一叫国槐，是蝶形花科（豆科）槐属的落叶乔木，原产我国；其二叫刺槐，也叫洋槐，是蝶形花科（豆科）刺槐属的落叶乔木，原产北美洲，自19世纪末引种我国后，在城市、农村甚至山乡僻壤迅速蔓延。和国槐相比较，刺槐的适应性更强，生长的更加快速，长出来的花儿也更加漂亮，且很好吃，所以人们越来越喜欢种植刺槐。国槐因为生长的比较缓慢，反而被人们逐渐放弃了。现在在不少地方只能看到刺槐，很少看到国槐，原因就在于此。 一种树能够和“国”字建立起联系，足以可见它与我国的文化、与人们的精神世界之间的深刻关系。在过去，各地栽种树木时，国槐是最常见的树种之一。“门前一棵槐树，不是招宝就是进财”。栽种国槐和人们对美好生活的向往息息相关，是人们心目中的吉祥树。首先，古人认为国槐有君子之风，对环境的适应能力强，耐酸碱，易成活；它的木质坚硬、枝干挺拔，即便暴雨狂风也不易被吹倒，象征着一种气节、一种不屈不挠的精神。其次，国槐花开时，正是科举选才日。南宋人尤袤在《全唐诗话》中记载: 国槐花 国槐通常6-8月份开花，它的花是淡黄色的，花开时细碎的花瓣儿星星点点地点缀在树冠上，就像国槐树穿上了一身碎花布裙。花将开未开时，翠绿的花萼托着如雪人般的花蕾，洁白无暇，青翠欲滴，绿白相接处，似相互在渗透，绿中有白，白中有绿，犹如串串晶莹透剔的玛瑙垂挂。镶嵌在花萼之上的小金豆，珠光宝气，异彩独放，恰似昂扬着耸耸雍容华贵、珠联壁合的金珠。 开放着的国槐花像一只淡黄色蝴蝶，这种花儿无疑是花中的小家碧玉，它细细碎碎，小小巧巧，无论是模样，还是色彩，都无法称得上出众。国槐花的花蜜比较多，是蜜蜂采蜜的重要重要蜜源，平常商店里买的蜂蜜，有不少就源自槐花。国槐花的花期大约20天左右，待到花的后期，一阵微风吹过，花儿会扑簌簌地落下，直落得地面也是一片片的星星点点。郁达夫在《故都的秋》中有这样一段话：“北国的槐树，也是一种能使人联想起秋来的点缀。象花而又不是花的那一种落蕊，早晨起来，会铺得满地。脚踏上去，声音也没有，气味也没有，只能感出一点点极微细极柔软的触觉。扫街的在树影下一阵扫后，灰土上留下来的一条条扫帚的丝纹，看起来既觉得细腻，又觉得清闲，潜意识下并且还觉得有点儿落寞，古人所说的梧桐一叶而天下知秋的遥想，大约也就在这些深沉的地方。”郁达夫在这里所描写的，就是国槐花。 国槐花的蛋白质含量远远高于牛肉、鸡肉；国槐花中的维生素C的含量也高于水果；国槐花并含有氨基酸和微量元素等。国槐花的花蕾可以煮粥，也可以制成糕饼和菜肴，嫩叶自古就是人们常吃的野菜，古诗中有”青青高槐叶．采掇付中厨”的佳句。国槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于国槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸国槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用。 人们通常将这小的像米粒似的国槐花苞称之为“槐米”，是一种中药材，性凉味苦，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用。国槐花还可用作健胃剂和镇静剂等。 国槐花 国槐花看起来虽不华贵，却浑然天成。它的花儿蕴含着家国情怀，让人肃然起敬，令人思乡情怯。因为国槐独特的文化意象，古往今来与国槐相关的文学作品也很多。 唐代朱庆馀有《都门晚望》一诗：“绿槐花堕御沟边，步出都门雨后天。日暮野人耕种罢，烽楼原上一条烟。”提醒人们槐花总带故乡事，仿佛只有乡间才是它应存的地方。田间巷陌，屋前院后，槐花纷扰，香气萦绕。故乡事、故人情也总会在不经意处被想起，或是一轮明月，或是一阵暗香。而槐花便带着这般意象。你看，清代纳兰性德的《点绛唇·小院新凉》一词就是最好的例证：“小院新凉，晚来顿觉罗衫薄。不成孤酌，形影空酬酢。萧寺怜君，别绪应萧索。西风恶，夕阳吹角，一阵槐花落。”槐花在很多时候就代言着一种悲凉，一种失落。“杏花开与槐花落，愁去愁来过几年”是唐代诗人李频看到花开花谢之后的一种人生感怀，而当他和兄弟离别时，“虽恨别离还有意，槐花黄日出青门”表达了自己的依依不舍之情。而从李中《夕阳》：“魂销举子不回首，闲照槐花驿路中”、罗邺的《槐花》：“愁杀江湖随计者，年年为尔剩奔波”以及齐己《答长沙丁秀才书》：“如何三度槐花落，未见故人携卷来”，这几首诗中，诗人将在科举考试中屡战屡败的落魄心境，通过“槐花”意象一览无余的展示出来。 在唐代的诗人中，白居易非常喜欢素雅的槐花，先后写下了十五首与槐花相关的诗歌。既有如《夏夜宿直》“人少庭宇旷，夜凉风露清。槐花满院气，松子落阶声。”这样在盛开的槐花树下悠闲漫步的心境描写，也有写自己在秘书省任职是寂寞闲散状况的《秘省后厅》：“槐花雨润新秋地，桐叶风翻欲夜天。尽日后厅无一事，白头老监枕书眠。”一场秋雨过后，打湿了的槐花落得满地都是；秋风吹动桐叶，飒飒作响，天渐渐昏暗起来。一整天都没有什么事情，唯有书籍相伴。以萧瑟之景，喻寂寥之情，情景交融，颇耐寻味。还有“黄昏独立佛堂前，满地槐花满地蝉。大抵四时心总苦，就中肠断是秋天。”以及“夜雨槐花落，微凉卧北轩。曙灯残未灭，风帘闲自翻。”……这些诗歌不是对仕途不顺的内心惆怅，就是对故人故乡的怀念，或是自身遭遇的伤怀…… 国槐花 刺槐（洋槐）花 用洋槐花制作各种美食，是镌刻在很多农村人心灵之中的饮食记忆。将在采摘下来的新鲜槐花捡拾干净，用清水洗了之后入锅稍微煮一下断生，捞出放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分晾干备用。接下来就可以根据自己的喜爱来烹制各种佳肴了、最简单的做法就是洋槐花炒鸡蛋，加一点葱花在其中，好看又爽口。我小的时候，家里喜欢将洋槐花用面拌匀，然后放到锅上蒸，熟了之后用蒜汁等拌匀，就成了最具特色河南蒸菜了。还有用洋槐花做饼的，用洋槐花和韭黄、鸡蛋等拌馅做饺子、包子的，用洋槐花清蒸鱼或者炖鲫鱼的，花样繁多。 刺槐花产的蜂蜜很甜，蜂蜜产量也高。栽培变种有泓森槐、红花刺槐、金叶刺槐等。在所有刺槐树当中泓森槐生长最快，被称为刺槐树之王。泓森槐材质重而坚硬，耐磨抗冲击，抗压力强，耐水湿与腐朽，是房屋桥梁、建筑、矿柱、机械车船制造、加工各种工具等的优良用材。泓森槐蜜是上等蜜，清淡芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻；泓森槐花性平，味甜，无毒，富含丰富的维生素和多种矿物质。具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。 泓森槐花 刺槐（洋槐）花 盛开的槐花常常牵动起人们对于故乡和童年生活的回忆。就如谢军的歌曲《槐花香》中所唱的：“又是一年槐花飘香/勾起了童年纯真的向往/儿时的玩伴杳无音信/让人不由得心伤/又是一年槐花飘香/心上的人儿不知在何方/在这个槐花飘香的季节/又想起那个温情的夜/故乡的槐花船/那是我的童年/童年的故事/又浮现在眼前/爱人的槐花船/香飘在心间/心间装满爱/比花还要甜。” 
